Wie gesund sind Eier wirklich? Rund um das Hühnerei gibt es viel Halbwissen und manches davon ist sogar noch veraltet. Stimmt es zum Beispiel wirklich, dass das Cholesterin in Eiern schädlich ist?
Schauen wir uns genauer an, welche Nährstoffe in Eiern stecken und was das für deine Gesundheit bedeutet! Schon mal vorweg: Eier sind deutlich besser als ihr Ruf.
Das Wichtigste auf einen Blick: Sind Eier gesund?
- Nährstoffreiches Kraftpaket: Eier sind eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein sowie wichtige Vitamine und Mineralstoffe.
- Cholesterin-Mythos: Die Annahme, dass der Verzehr von Eiern negative Auswirkungen auf wichtige Werte im Körper hat, gilt heute als wissenschaftlich überholt.
- Energie und Vitalität: Die Kombination der Inhaltsstoffe im Ei unterstützt deinen Energiestoffwechsel und hilft dir, mit Schwung durch den Tag zu gehen.
- Smarte Ergänzung: Eine abwechslungsreiche Ernährung lässt sich ideal durch gezielte Nährstoffe wie Eisen, Vitamin C oder Vitamin D3 und K2 ergänzen.
- Frische-Check: Mit dem einfachen Wasserglas-Test findest du in Sekunden heraus, ob dein Ei noch frisch ist und bedenkenlos genossen werden kann.
- Qualität zählt: Greife bevorzugt zu Bio-Eiern! Das ist gut für das Tierwohl, die Umwelt und dein persönliches Gefühl beim Genießen.
Welche Nährstoffe stecken in Eiern?
Eier enthalten eine große Menge hochwertiges Eiweiß (auch Protein genannt), das der Körper gut aufnehmen kann. Da Proteine an sehr vielen wichtigen Körperfunktionen beteiligt sind, ist das ein großer Vorteil von Hühnereiern.
Doch das ist noch nicht alles: Eier sind auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. In ihnen stecken zum Beispiel Vitamin A, Vitamin B12, Jod, Selen, Cholin, Phosphor und Eisen. Sogar ein wenig Vitamin D ist in Eiern enthalten und das ist wirklich eine Seltenheit: Vitamin D kommt nur in wenigen Lebensmitteln in nennenswerter Konzentration vor.
Hühnereier sind also echte Kraftpakete mit vielen unterschiedlichen Nährstoffen. Darüber hinaus sind sie sehr vielseitig und praktisch: In Windeseile kannst du dir Spiegeleier, Omelett oder Rührei herstellen. Gekocht sind Eier sogar besonders lange haltbar. Außerdem sind Eier eine wichtige Zutat in vielen Kuchen und Gebäckstücken. Durch diese Flexibilität passen sie in viele unterschiedliche Essgewohnheiten.
Wie gesund sind Eier für den Cholesterinspiegel?
„Man darf nicht zu viele Eier essen, sonst schadet es dem Herzen!“ Vielleicht hast du so etwas auch schon gehört? Lange Zeit dachte man, dass Eier den Cholesterinspiegel stark nach oben treiben würden. Inzwischen weiß man jedoch: Eier haben auf den Cholesterinwert längst keinen so großen Einfluss.
Bei den meisten Menschen verändert das Cholesterin aus Eiern den Blutspiegel kaum. Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) zeigt sich in neueren Untersuchungen kein signifikanter Einfluss.
Wie viele Eier darf man essen?
Die DGE nennt keine konkreten Grenzwerte mehr für Eier und sieht kein Problem darin, wenn diese Teil einer ausgewogenen Ernährung sind. Einen Freifahrtschein für unbegrenzte Eiermengen gibt sie trotzdem nicht. Zitat: „Weniger tierische Lebensmittel zu essen, hat nicht nur gesundheitliche Vorteile, sondern vermindert auch die negativen Einflüsse auf Umwelt und Klima.“ (Quelle: https://www.dge.de/presse/meldungen/2020/eierverzehr-fokus-auf-gesamtqualitaet-der-ernaehrung-legen/)
Wie kann ich meine Nährstoffversorgung unterstützen?
Wer die Versorgung mit Nährstoffen bewusst unterstützen möchte, kann dies durch gezielt zusammengesetzte Nahrungsergänzungsmittel wie SILICIUM FERROFEM oder SILICIUM LIQUID tun.
Beide Produkte enthalten hochwertiges Silicium mit unserer innovativen SAM-Technologie.
- In den SILICIUM-FERROFEM-Kapseln stecken außerdem Myo-Inositol, Vitamin C, Eisen und Bacillus subtilis. Vitamin C und Eisen tragen unter anderem zu einer normalen Funktion des Immunsystems, zu einem normalen Energiestoffwechsel und zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.
- SILICIUM LIQUID ist dagegen mit Vitamin K2 und Vitamin D3 angereichert. Während Vitamin K zu einer normalen Blutgerinnung und zur Erhaltung normaler Knochen beiträgt, trägt Vitamin D zur normalen Funktion des Immunsystems, zur Erhaltung normaler Knochen sowie zur normalen Aufnahme bzw. Verwertung von Calcium und Phosphor bei.
Beide Nahrungsergänzungsmittel lassen sich perfekt mit einer gesunden, abwechslungsreichen Ernährung kombinieren. Vielleicht ist das ja auch für dich eine gute Möglichkeit?
Worauf sollte ich beim Verzehr von Eiern achten?
Hier findest du noch ein paar Zusatztipps rund um Eier:
- Wenn du statt konventionellen Eiern Bio-Eier isst, hilfst du dem Tierwohl, der Umwelt und deinem Gewissen.
- Rohe Eier haben ein höheres Gesundheitsrisiko, weil Eier manchmal mit Salmonellen belastet sein können. Das Eiweiß aus gegarten Eiern kann der Körper außerdem sogar besser verwerten. Der Mythos vom rohen Ei für Sportler ist also längst widerlegt.
- Eier sind oft noch deutlich nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum verwendbar, besonders wenn sie durchgängig gekühlt wurden. Im Zweifel hilft diese Probe: Lege das Ei in ein Glas Wasser! Wenn es auf dem Boden liegt, kannst du es bedenkenlos verwenden. Wenn es sich im Wasser aufrichtet, ist es schon älter, aber durchgegart oft trotzdem noch nutzbar. Wenn es dagegen aufsteigt, solltest du es nicht mehr verwenden.
