Vitamine gehören zu einem ausgewogenen Lifestyle einfach dazu. Die Grundregel für eine gute Versorgung mit Vitaminen lautet: Iss möglichst bunt, frisch und vielseitig! Allerdings gibt es eine Gruppe an Vitaminen, über die du noch etwas mehr wissen solltest. Gemeint sind die fettlöslichen Vitamine. Sie haben eine kleine Besonderheit: Sie fühlen sich in Verbindung mit hochwertigen Fetten am wohlsten und das hat verschiedene Auswirkungen. Genau deshalb lohnt es sich, ein wenig genauer hinzuschauen.
Was bedeutet es, wenn Vitamine fettlöslich oder wasserlöslich sind?
Vitamine lassen sich grob in zwei Gruppen einteilen: fettlösliche und wasserlösliche Vitamine. Zu den wasserlöslichen Vitaminen gehören zum Beispiel Vitamin C und die meisten B-Vitamine. Sie lösen sich in Wasser, werden schnell vom Körper aufgenommen und genauso zügig wieder ausgeschieden. Deshalb müssen sie sehr regelmäßig über die Nahrung zugeführt werden.
Fettlösliche Vitamine wie Vitamin A, D, E oder K werden in der Fachsprache auch lipophil genannt. Das kommt aus dem Griechischen und bedeutet so viel wie „fettliebend“. Das beschreibt ihre Eigenschaft perfekt: Sie brauchen Fette, damit der Körper sie gut aufnehmen kann. Im Gegensatz zu ihren wasserlöslichen Verwandten werden sie aber gut im Körper gespeichert. Beide Gruppen haben ihre eigenen Besonderheiten, die du kennen solltest.
Welche Vitamine sind fettlöslich?
Genau 4 Vitamine gehören zur Gruppe der fettlöslichen Vitamine:
- Vitamin A
- Vitamin D
- Vitamin E
- Vitamin K
Vitamin A
Dieses Vitamin kommt in zwei Formen vor. Zum einen ist es als Retinol aus tierischen Quellen wie Eiern, Käse oder bestimmten Fischsorten verfügbar. Retinol ist die aktive Form von Vitamin A, die der Körper direkt verwenden kann.
Zum anderen gibt es Carotinoide wie zum Beispiel Beta-Carotin. Diese pflanzliche Vorstufe kommt zum Beispiel in Karotten, Süßkartoffeln, Kürbis oder Spinat vor und wird vom Körper später in Vitamin A umgewandelt.
Vitamin A trägt zu einem normalen Eisenstoffwechsel, normalen Haut und Schleimhäuten, einer normalen Sehkraft und einer normalen Funktion des Immunsystems bei.
Vitamin D
Das „Sonnenvitamin“ hat eine Sonderstellung, denn es wird unter Sonneneinstrahlung in der Haut gebildet. Lebensmittel mit Vitamin D können die Versorgung unterstützen, spielen bei der Versorgung mit Vitamin D aber nur eine untergeordnete Rolle.
Vitamin D trägt zur Aufnahme und Verwertung von Calcium und Phosphor bei und ist auch entscheidend für Knochen, Muskelfunktion und Zähne. Es kann außerdem die Funktion des Immunsystems und der Zellteilung unterstützen.
Vitamin E
Dieses Vitamin ist eigentlich ein Sammelbegriff für sogenannte Tocopherole und Tocotrienole. Weil sich diese Stoffe aber in ihrer Form und Wirkung sehr ähnlich sind, fasst man sie unter dem Begriff Vitamin E zusammen. Nüsse, Samen und Pflanzenöle sind gute Quellen für Vitamin E und bringen sogar gleich das nötige Fett mit.
Vitamin E trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
Vitamin K
Dieses Vitamin kommt ebenfalls in zwei natürlichen Unterformen vor. Vitamin K1 nimmt der Körper überwiegend aus grünem Blattgemüse auf und Vitamin K2 steckt unter anderem in fermentierten Lebensmitteln.
Darüber hinaus gibt es synthetische Formen von Vitamin K, wie K3 oder K4.
Vitamin K trägt zu einer normalen Blutgerinnung und zur Erhaltung normaler Knochen bei.
Was ist das Besondere an fettlöslichen Vitaminen?
Diese 5 wichtigen Fakten über fettlösliche Vitamine solltest du kennen:
- Fettlösliche Vitamine brauchen immer ein wenig Fett als Begleiter, um optimal vom Körper aufgenommen zu werden.
- Der Körper kann fettlösliche Vitamine speichern, zum Beispiel in der Leber. Von diesem Depot kann er dann in „mageren Zeiten“ zehren.
- Dieser Vorteil ist aber gleichzeitig ein Nachteil: Weil fettlösliche Vitamine länger im Körper bleiben, kannst du sie (theoretisch) überdosieren.
- Lebensmittel, die reich an fettlöslichen Vitaminen sind, bringen oft schon gesunde Fette mit. Beispiele sind Nüsse, Samen oder fettreiche Fischsorten.
Nahrungsergänzungsmittel mit fettlöslichen Vitaminen
Nahrungsergänzungsmittel mit fettlöslichen Vitaminen sollten idealerweise schon die nötige Portion Fett enthalten. Das kann die Einnahme erleichtern und für eine gute Aufnahme im Körper sorgen.
Deshalb haben unsere Supplements mit fettlöslichen Inhaltsstoffen immer ein wenig hochwertiges Pflanzenöl im Gepäck. Ein Beispiel ist unser beliebtes Kombiprodukt SILICIUM PRIME. Es enthält Kapseln mit Calcium, Magnesium und Silicium sowie MCT-Öl. Außerdem findest du im Bundle Tropfen mit Vitamin D3 und Vitamin K2. Da diese beiden Vitamine fettlöslich sind, enthalten auch sie MCT-Öl. So kann dein Körper die wertvollen Stoffe direkt aufnehmen.
Fazit: Fettlösliche Vitamine optimal nutzen
Fettlösliche Vitamine spielen eine wichtige Rolle für den Körper und sollten deshalb in der Ernährung auf keinen Fall fehlen. Damit der Körper sie gut aufnehmen und speichern kann, solltest du immer eine kleine Portion gesundes Fett als „Begleiter“ zu dir nehmen. Gut geeignet als gesunde Fettquellen sind dafür zum Beispiel Nüsse, Samen, Avocados oder Pflanzenöle. Bei guten Supplements ist häufig sogar schon das nötige Fett enthalten.
